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物体受到的重力就是由于地球吸引而产生的，重力的方向总是向下的，所以地球表面是一个重力场，物体受重力的作用有高处向低处降落，这就是重力沉降现象。根据力学定律，物体和混合物中的溶质颗粒下沉的快慢和它们本身的质量大小成正比。当混合物中的溶质颗粒很小并静止不动时，仅利用重力的作用来观察它们的沉降速度是不可能的，就人为的模仿重力场的作用加在颗粒上，加快沉降的速度，用适当的时间达到沉降目的。这种人为的力就是旋转物体所受的离心力，只要我们控制离心的转速和颗粒在运动中至中心轴的距离，就可以控制颗粒所受的离心力，这样就可以使颗粒按照我们的要求进行沉降。实现这一过程（离心原理）的设备就是离心机。
离心力与转速及转子半径的关系：RCF ( 离心力）＝ 0.0000112 X R ( 转子半径）X N( 2次方）转速的平方。
RCF 单位：g
R 单位：cm
N 单位：转/分（rpm)